Passie voor Eten

• vorige 5 volgende 5

  Meest bekeken

  • 3745 keer bekeken
  • 3487 keer bekeken
  • 2779 keer bekeken
  • 2403 keer bekeken
  • 2043 keer bekeken
  • 1550 keer bekeken
  • 1062 keer bekeken
  • 813 keer bekeken
  • 754 keer bekeken
  • 745 keer bekeken
• vorige 5 volgende 5

  Beste waardering

  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
• vorige 5 volgende 5

  Laatst toegevoegd

  • 21 Jan 2012
  • 22 Dec 2011
  • 18 Dec 2011
  • 16 Dec 2011
  • 13 Dec 2011
  • 12 Dec 2011
  • 11 Dec 2011
  • 08 Dec 2011
  • 07 Dec 2011
  • 07 Dec 2011

Hermans Passie

In Hermans Passie vertelt Herman den Blijker, in verschillende afleveringen, op zijn onnavolgbare wijze vol passie over de achtergrond van een speciaal product, bereidingswijze of gerecht waar hij vol van is! En als er iemand met passie over eten kan vertellen dan is het Herman den Blijker. De aandacht gaat nu eens niet naar het koken, maar vooral naar het genieten van eten in de breedste zin van het woord. Iedere week zijn er weer nieuwe afleveringen!

vorige  |  volgende

Coquilles uit een mooie schelp dat zijn pure schone. Die ik hier gebruikt heb komen uit Canada waar een erg goede kwaliteit coquille te halen valt. Om een niet zo´n schelpdier-achtige smaak te krijgen bij dit gerechten heb ik een chutney van rode bieten, appel, peer, sjalot, bieslook en kaneel er bij geserveerd. Deze smaken vallen perfect in elkaar over. Beetje zoet naar, zure tinten en de volle smaak van het langdurig inkoken van deze groenten en fruit wat het tot een mooi geheel maakt. Rond de coquilles ligt gemalen kaneel gestrooid voor de absolute ''bite''! Ter presenatie een blaadje basilicum en wat sprietjes bieslook en appel waarnaar ik terug refereer naar de ingredienten van dit passionele gerecht!